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红米手机可以通过以下步骤来拦截短信和图片信息。
1、打开红米手机中的“设置”。
2、找到并点击“隐私保护”选项。
3、在“隐私保护”中，选择“防护中心”。
4、找到并打开“短信拦截”功能。
5、在此页面，可以自定义拦截规则，例如按关键字、号码等进行拦截，设置完成后，系统会开始拦截相应的短信。
拦截图片信息并没有特定的设置选项，但可以通过以下方式间接实现：
1、通过上述短信拦截方式，可以阻止含有图片的短信进入。
2、安装手机安全软件或助手，这些应用通常具有强大的拦截功能，可以拦截包括图片在内的各种信息。
3、对于特定的社交应用，可以在应用内设置消息过滤或隐私设置，以阻止接收含有图片的信息。
在配置任何拦截功能时，都要谨慎选择拦截规则，避免误拦重要信息，随着软件更新，具体的操作路径和选项可能会有所变化，建议根据手机的具体版本和MIUI版本进行操作。